Jedlé kaštany

Jedlé kaštany

Při obnově zámeckého parku jsme se rozhodli vysadit na nádvoří zámku Kaštanovník setý nazývaný též jedlý kaštan. Kaštanovník setý dorůstá výšky 20–25 m a má širokou vejčitou korunu. Tloušťka jeho kmene přesahuje až 2 m a dožívá se věku 500 až 600 let, v západní Asii se může dožít až 1000 let.

Kvete v květnu a v červnu. Je to jednodomá rostlina, každý strom má jak samičí, tak i samčí květy. Lépe však plodí, pokud je v okolí dva a více stromů. Proto jsme na nádvoří zámku vysadili pár stromů.

Jedlé kaštany sklízíme v říjnu.

Plody jedlého kaštanu obsahují hodně škrobu, cukru a bílkovin.

Plod je známou pochoutkou po celé Evropě. Kaštany stačí naříznout na oblé straně do kříže, dát na pekáč, lehce podlít vodou a péct v troubě na 200°C přibližně 15 – 20 min.

Kdo ví, třeba si na jedlých kaštanech pochutnávala i “Dívka s perlou”, kterou zvěčnil na svém obraze holandský malíř Johannes Vermeer van Delft. Kopie obrazu zdobí stěnu ve zlatém pokoji. Můžete ho spatřit při prohlídce zámku, které příležitostně pořádáme.

N.

No Comments

Post a Comment